日本茶のこと 「狭山茶 さやまかおり」埼玉 2022年10月
「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」茶を勉強するとよく見るこの唄、狭山茶作り唄(入間地方)とのことですが、出典不明のようでした…。比較的冷涼な丘陵地帯に多く栽培されるため、葉が厚く、重厚で奥深い香りとコク、甘味を持つ狭山茶。「狭...
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けいたま定点観測
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